一路一帶：
人工智能衝擊零售業
■日本GU分店陸續使用自助結賬服務。
AI人工智能在全球興起，日常生活常用的，是Apple研發的Siri，另外最出名的就是橫掃各路圍棋好手、由Google研發的AlphaGo。其實自去年起日本零售亦出現顛覆性改革，迅銷（6288）旗下的GU，在日本300
間分店陸續使用自助結賬服務，目前香港麥當勞部份門市亦使用自助落單，這種智能服務一旦普及，對整個零售及勞工市場定會掀起一場新革命。
筆者上月到東京，發現GU門市人手極少，甚至連收銀櫃位都無人當值，當客人拿著衣物去埋單時，會有一位職員帶客人到一部機器面前，示意要自行埋單。
GU的自動收銀機十分先進，客人打開機底櫃門，放貨品入去後關門，機器便會自動計算商品總值金額，過程只需幾秒鐘，既快捷又方便，客人可選擇現金或碌卡，埋單後自行取走商品，再到後面的櫃枱自行包裝，整個過程只需2分鐘，自動收銀機佔位又少，成本明顯較聘請收銀員低，亦解決排長龍問題。
GU自動收銀的關鍵，在於每件衣服的barcode都裝置了IC標籤，自動收銀機掃瞄IC標籤後可結算，比人手逐件衫去「嘟barcode」條碼計錢更節省時間，日本300多間GU已開始使用，共有800多間分店的姊妹品牌Uniqlo亦準備採用，對整個零售市場肯定帶來衝擊。
IC標籤除了應用在自動收銀之外，更可以成為大數據，有咩咁犀利？Uniqlo高層講過，IC標籤除咗計錢，仲可以透過試身室統計及收集客人試衫數據，得出銷售量最高商品，又可以統計試衫最多但銷情卻很差的商品，收集數據後分析，改變設計及銷售策略，迎合客人口味，令快速時裝進化成高速甚至音速時裝。
日本零售的AI發展走在前線，反觀香港仍然落後，香港麥當勞部份門市有自動落單，筆者用過後發現界面尚算簡易，落單無太高難度，只是部份老人家用起上來不太習慣，但致命傷是製作食物及出餐太慢，自動落單時間快了，廚房卻未能配合堆積如山的訂單，筆者那次在西營盤麥當勞買了一個魚柳包，等了20分都未食得，呢種AI真係有等如無。或者是食物製作需時，或者是人手不足；但客觀條件是，香港零售業對發展AI的興趣明顯落後於其他地區。
主要原因，是因為過去十幾年香港零售業賺錢太過容易，大陸人如潮水般塞錢入商家口袋，根本無時間去思考進步。
另一原因，是政府政策太傾斜於地產商及業主，簡單如美食車計劃，開業成本高，租金又貴，地點有限，根本是一個笑話。不過香港地一向盛產這種自相矛盾的笑話，政府越是口講支持某種行業，其實就越是打壓該種行業，最鮮明的例子就是創科界同體育界。
斯郎
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斯郎
~TITLE_S~一路一帶 - 斯郎 2017年3月9日 舊文
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