【霜霜魔鏡】梁傲霜：Nespresso「傾心匠藝」限量新品昇華藝術境界
霜霜魔鏡
日期：2022-03-25
更新時間：18:00:00
我愛咖啡，一杯咖啡已習慣成為我們每日的必需品，早上有有助提升工作能力，下午配個甜點享受悠閒嘅時光，不同咖啡演繹出不同口味，情感。Nespresso
推出兩款「工藝之源」Master Origins 全新限量口味，Aged Sumatra 及Papua New Guinea，為咖啡愛好者開拓香濃眼界，將咖啡昇華到藝術品的層次，並成為推動正向改變的強大力量，透過「傾心匠藝」計劃，聚焦於每一杯咖啡背後農民所付出的心血，復興瀕臨滅絕的咖啡及其耕種地區，避免不良耕種方式破壞環境。
Aged Sumatra 選用印尼蘇門答臘Indonesian island of Sumatra的Arabica 咖啡豆採用當地獨到的五年沉澱熟成工藝，咖啡農採用特有的濕剝法，咖啡豆尚未乾透便去殼，份外香濃馥鬱，與印尼傳統處理法有著微妙的不同之處，咖啡豆經半濕洗法處理後，會被放在透氣的麻布袋進行陳釀，水份隨著季節更迭和自然韻律增減，咖啡農會定時從麻布袋取出咖啡豆透氣、耙鬆及翻動，翌日便重新裝袋，確保咖啡豆均勻熟成。這種結合印尼濕剝法與淬鍊五年精工熟成的處理工藝令咖啡豆洋溢獨特的木香和辛香，烘焙口味豐富，還帶有不同層次的可可及煙草香韻，令人愛不釋手。Aged Sumatra 最適合沖調為 latte macchiato，以呈現其豐厚濃烈的殼物濃香和令人神往的輕甜滋味，味道使人樂而忘返。
Papua New Guinea 承傳工藝古法，為今天的咖啡愛好者呈獻珍罕咖啡瑰寶，享受無與倫比的大洋洲海島Island of Oceania口味，這款頂級品咖啡混和多種風土條件獨特的Arabica 咖啡豆；來自巴布亞新畿內亞西高地省的險峻高山，擁有肥沃土壤以及清涼空氣，使其甜蜜果香與果醬風味持久留存，這種風味獨特的咖啡果實由小型莊園生產，在林蔭地區以天然方法耕種，採收後經由陡峭山徑運送到莊園，加工成為稀有的優質品味咖啡，咖啡豆採收後不久即要篩除果皮及果肉，咖啡農必須把握時機，及時經由偏僻崎嶇的山路將咖啡運到處理工場進行水洗，展開漫長的發酵過程。為使咖啡具備精品咖啡的特質，篩除後的咖啡豆會晾曬兩天才水洗，再在高山的陽光下曬乾。將Papua New Guinea 沖調為黑咖啡享用，以嚐盡其獨特香濃個性。
梁傲霜
扮靚、養生、旅行愛好者。
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