周顯 [昔日新聞]
》 沽思捷中海 贏少當輸(2014/05/07)
沽思捷中海 贏少當輸
2014年5月7日
【明報專訊】在上星期，我沽出了思捷環球(0330)和中海發展(1138)這兩隻持有了很久的股票，當然是賺錢，但賺得不多，算是贏少當輸了。現時我的組合中，垃圾股不算(有一大堆)，還有部分的天工國際(0826)，以及部分的中國忠旺(1333)，後者我還想加碼再買呢！
奧巴馬訪問日本，去吃88歲壽司之神小野二郎「數寄屋橋次郎」的店。這一間米芝連三星級餐廳，現在專做遊客生意，搵D唔識食的外國人笨，很多香港和內地土豪還要排隊去食呢！
想當年，我去吃的時候，他只做日本人生意，我找了一個朋去為我訂位，小野二郎的回答是﹕你的日文不純正，不是日本人，我只做日本人的生意。最後，我改了一個日本姓，叫「山本先生」，再找一個正宗日本人去致電，才終於訂到位子。
米芝連壽司店 技巧第一味道第二
由此可見，今日的小野二郎，比諸當時，是cheap了幾多？有一次，有一位對吃壽司很有研究的高級編緝，同我死拗小野的壽司技術，我冷冷的說﹕「他的壽司技術真的很高，不過，他用的不是最好的魚，只是次好的。」這位高級編輯也是識貨之人，只能同意我的說法。
其實，今天的小野二郎的握技，只能說是日本第二，第一的是他的大弟子水谷八郎。不過，這一派功夫太過?重技法，味道放了在其次，又不肯進最好的魚，所以，除非是好識食壽司的人，否則我都不會介紹他們去，只會推薦他們去吃那些新派的店，如「澤田」。其實久兵衛都幾好，因為價錢不貴，如果要求不高像陳振聰，都不妨去，至少訂位不難！
[周顯 投資二三事]
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